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我叫王立山,在这条老街上开了三十年的面馆。店不大,就六张桌子,白瓷砖的墙面被油烟熏得微微发黄,像是挂了一层浅浅的岁月包浆。我这辈子,没什么大本事,就会做一碗面。揉面、擀面、下面、调汤,一招一式,都是我爹传下来的。我爹...