幸运飞艇开奖直播 对青梅的迷恋始于书本，青梅煮酒，指点天下，何等恣意。然北方哪里有青梅？直到最近的几年，才从网上订购些，心愿得偿。

青梅是酒的佳友，清酒也好，黄酒也罢，配烈酒也不怯场。每一款都有独特的风韵。

按品相分三等，上等泡酒，中等腌渍，末等做梅酱。

青梅酒

清酒也可、烧酒也可，二锅头也不错。青梅洗净，用盐搓去绒毛。取干净玻璃容器，将青梅擦干放入容器，倒入酒，没过梅子。低度酒放冰箱储存，高度酒可以室温存放。根据酒精度不同，梅子变色速度也有差异。

腌青梅

青梅与糖与盐比例1:1:0.2。烧开一锅水关火，让梅子在水里静置两分钟，色泽由青变黄。将梅子浸入凉开水中，加入食盐揉搓浸泡，3、4小时后捞出梅子沥干。取干净容器，一层梅子加一层白糖，密封放冰箱保存。七日后食用。

梅子酱

梅子洗净放盐水中浸泡数小时捞出，添一锅水，加两勺盐，放入梅子，大火煮开后小火煮五分钟后取出过冷水。去掉青梅核。青梅肉与糖放锅内大火煮到糖溶化，转小火，看几乎到达果酱的稠度即可关火。期间时常搅拌防止糊锅。趁热放入消毒后的玻璃瓶中，冷却后放入冰箱冷藏。

梅酱小排

幸运飞艇168开奖

排骨过水洗净沥干，锅内下油，姜片八角翻炒片刻下排骨，一勺酱油，半勺醋，半勺糖。翻炒上色后加半碗水，水开后倒入几大勺梅子酱。转小火焖煮收汁。 根据口味加丁点的盐即可出锅。排骨香，梅酱解腻，一人独享或两人分食都很棒，人再多就会抢了。

二维码重现江湖

阅读原文没有梅子的时候我们可以吃些什么